مواد انرژی زا مناسب ورزشکاران

 مواد انرژی زا به سه دسته تقسیم می شود:

  • کربوهیدرات‌ها

  • پروتئین‌ها

  •  چربی‌ها

در علم تغذیه نسبت این موادانرژی زا برای یک شخص ورزشکار به ترتیب ۵۵ تا ۷۵ ،۱۰ تا ۱۵ و ۲۰ تا ۳۰ درصد می باشد .علاوه بر مواد انرژی زا مواد ضروری دیگری برای بدن وجود دارند که می بایستی به صورت همزمان تامین گردند این مواد شامل ویتامین ها، آب و املاح معدنی هستند.

توجه داشته باشیم که کربوهیدرات ها بهترین و ضروری ترین مواد برای یک ورزشکار است که باید به اندازه کافی برای بدن تامین گردد.

مهمترین دلیل خستگی ورزشکار پس از تمرین سوختن منابع انرژی و تولید اسید لاکتیک است .کربوهیدرات ها از اتم های کربن هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده اند و در بدن به عنوان مولکول های ذخیره کننده انرژی عمل می کنند.

کربوهیدرات ها بر اساس نوع ساختار به دو گروه کلی تقسیم می شوند که در شکل زیر مشخص شده اند:

 توجه داشته باشیم که کربوهیدرات ها عمدتا منشاء گیاهی دارند در مواد غذایی با منشاء حیوانی کمتر شاهد کربوهیدرات ها هستیم.

مواد قندی، غلات ،نان، سیب زمینی، ماکارونی و برنج و… از جمله موادی هستند که سرشار از کربوهیدرات ها هستند.

 پس از شناخت انواع کربوهیدرات ها باید به نکات زیر توجه کرد:

  • بدن یک ورزشکار بیش از همه نیازمند پلی ساکارید است
  • گلوکز مهم ترین عامل حیات است که میزان آن در بدن ۵ گرم است و تغییر نمی کند . پس از آن اکسیژن رتبه دوم را دارد.
  • بدترین نوع قند ساکاروز ها یا همان قند هستند  چرا که در انسولین تغییر وضعیت ایجاد کرده پوسیدگی دندان به همراه خواهد داشت و موجب چاقی افراد می شود
  • قند نشاسته برای بدن بسیار مفید است چون که هضم بهتر و راحت تری دارد

کربوهیدرات ها در بدن نقش های متعددی دارند که یکی از آنها ذخیره انرژی است آنها در عضلات شخص ورزشکار ذخیره شده و در زمان لازم مورد استفاده قرار می‌گیرند . تنظیم قندخون ،تامین انرژی و دفع مواد زائد بدن از دیگر فواید استفاده از کربوهیدرات ها به شمار می رود.

 پروتئین‌ها

مواد آلی بزرگ و یکی از انواع درشت مولکول های زیستی هستند و جزو مواد انرژی زا محسوب می شوند که از زیر واحدهای به نام اسید آمینه ساخته شده اند

اسید آمینه ها به دو گروه ضروری و غیرضروری تقسیم می شوند .

اسید آمینه  های ضروری در بدن ما ساخته نمی شوند و از بیرون جذب خواهند شد و تعداد آنها ۹ عدد میباشد، هماین در حالی است که تعداد اسید آمینه های غیر ضروری در بدن ۱۱ عدد است.

همچنین پروتئین ها را بر اساس ساختار به دو گروه کامل و ناقص تقسیم می‌کنند.

پروتئین های ناقص آن دسته از موادی هستند که تعداد اسید آمینه های تشکیل دهنده آن ها از9 عدد کمتر میباشد . سویا ،قارچ، غلات و غیره از این دسته مواد هستند.

انواع پروتئین

یکی دیگر از مواد انرژی زا پروتئین ها هستند که به دو گوه کامل و ناقص تقسیم می شوند.

پروتئین های کامل به شکل حیوانی هستند از جمله:گوشت قرمز،گوشت سفید و …

پروتین های ناقص اغلب کیاهی هستند از جمله : سویا،قارچ،غلات و …

 نقش پروتئین ها در بدن

  1. رشد و نگهداری بافت ها
  2.  تشکیل  اجزای ضروری بدن
  3. ین مورد نیاز می باشد .

چربی ها

یکی دیگر از منابع ذخیره و تولید انرژی در بدن چربی ها هستند.

چربی به طیف وسیعی از ترکیبات آلی گفته می‌شود .آنها در بسیاری از مواد مصرفی روزمره مانند گوشت ،زرده تخم مرغ ،فراورده های لبنی و روغن ها به طور طبیعی یافت می شوند.

چربی ها بر اساس نوع اسیدهای چرب  تشکیل دهنده آنها به دو دسته ضروری و غیرضروری تقسیم می شوند.

اسیدهای چرب ضروری آن دسته از موادی هستند که در بدن تولید نمی شوند و باید از طریق خوردن موادی مانند روغن ها و کره حیوانی تامین کردند.

اسیدهای چرب غیر ضروری در بدن ما تولید می شوند.

 نقش چربی ها

  1. تامین انرژی
  2.  اثر سیر کنندگی
  3.  شرکت در ساختن ویتامین های محلول در چربی
  4.  محافظت از بافت های بدن
  5.  تامین اسیدهای چرب ضروری بدن

مقالات مرتبط

تمرینات قدرتی والیبال
بدنسازی

10 تمرین قدرتی اختصاصی والیبال

استاد مربی بدنسازی، ویراستار حرفه‌ای ماری زیدک، سرمربی والیبال دانشگاه DePaul و یک متخصص معتبر قدرت و شایسته سازی در اینجا 10 تمرین را که به‌صورت اختصاصی برای والیبالیست‌ها آمده تا قدرت خود را در مسیری امن بهبود دهند نشان و توضیح می‌دهد.

قوانین والیبال
والیبال

قوانین والیبال

اگر تازه سفر خود را به دنیای ورزش والیبال آغاز کرده‌اید، می‌بایست با قوانین والیبال آشنا شوید. قوانین بازی والیبال در جهان دائماً بروز رسانی می‌شود. ندانستن قوانین اساسی والیبال می‌تواند یک تجربه ناامیدکننده باشد خواه بازیکن، مربی یا فقط یک هوادار باشید.

کمپلکس در والیبال چیست؟
والیبال

کمپلکس 1و2 در والیبال

در این مقاله قصد داریم تا شما را با دو اصطلاح رایج در والیبال روز دنیا یعنی (Complex1 – SideOut) و (Complex2 – BreakPoint) آشنا کنیم. اگر بازیکن، مربی، داور و یا حتی علاقمند به ورزش والیبال هستید پیشنهاد می شود این مقاله را با دقت مطالعه نمایید.

دیدگاه‌ها

4 thoughts on “مواد انرژی زا مناسب ورزشکاران

  1. در این مقاله سعی شده تا به صورت مختصر به تمامی نکات مهم برای ورزشکار ها اشاره بشه
    ممنون از شما

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

درباره پدیده

این مجموعه در سال ۱۳۹۰ فعالیت خود را با برگزاری کلاس های آموزش والیبال پایه در ۳ سطح نونهالان، نوجوانان و جوانان آغاز کرد. تمرینات این کانون در مجموعه ورزشی هنگام واقع در شرق تهران با حضور پرشور علاقمندان به رشته والیبال برگزار می گردد.

اطلاعات تماس

سانس‌های تمرین

طراحی سایت توسط نردوما